2007年11月11-13日，中國食品科學技術學會第五屆年會暨第四屆“東西方食品業高層論壇”在杭州勝利召開。來自政府、食品科技界、企業界的520余名代表參加了本次大會，他們主要來自中、美、澳、泰、日、法及香港等國家和地區。這是繼2005年我學會在廣州成功舉辦第四屆年會、2006年廈門“第三屆東西方食品業高層論壇”召開之后，首次將兩大會議合一的盛會。
與以往以學術探討、成果交流為主要內容的科技界大會不同，走出象牙塔的科技隊伍正在以更高更廣的視角，更多地觸及宏觀政策、產業法規方面的思考。本屆大會以 “食品安全、食品標準、公眾科普”為核心主題，充分體現了正逐步深入食品安全管理、科技創新前沿的科技工作者的整體風貌，發出了他們在社會政治經濟活動中，科學、理性的聲音。面對一些中外食品貿易中的敏感問題，他們從科技界的視角進行了理性地思考和客觀地剖析。
全國政協常委、中國輕工業聯合會副會長、中國食品科技學會理事長潘蓓蕾教授參加大會，并發表了題為《站在食品產業創新的前沿，為改善民生多做貢獻》的主題發言。她說，中美兩大食品科技團體的合作，已從單純的學術交流，走向加大科技評價功能，為政府提供決策咨詢的重要階段。
中國疾控中心營養與食品安全所首席專家劉秀梅教授關于《微生物風險評估與中國食品衛生標準》、南昌大學副校長謝明勇的《中國食品安全帶給科研與教育的挑戰》、中國農業大學胡小松教授的《食品安全——媒體與公眾科普》等報告，均表達了我國食品科技工作者對食品安全監管工作多角度的深刻思考。
本次大會針對中國食品貿易中的敏感問題，邀請美國同行以科技界的視角，對中國食品安全進行獨立思考和客觀剖析。美國原農業部副部長、現任加州州立科技大學校長資深顧問任筑山教授在發言中明確指出，由于中美國情不同，美國模式并不適合中國。
關于中國出口到美國及其他地區的食品安全和質量的信任危機問題，有30多年相關工作經驗的美國凱赫律師事務所的律師John S.Eldred 的發言認為: 事實上，中國政府做再多承諾和證明都不能改變這一情況，更有效的做法是，出口商獲得產品的第三方獨立評估，有獨立的試驗室分析支持，消費者才能安心購買中國產品。而政府不必為包括問題企業在內的全體企業買單。
以上話題，美國FDA官員Michael M.Landa及美國IFT前主席Herbert Stone都有相關的報告。
備受食品科技界關注的“中國食品科學技術學會科技創新獎”經由國家科技部批準設立后，本次大會首次啟動。大會公布了我國食品科技界這一高端、權威的同行評價平臺進行的“中國食品科學技術學會科技創新獎—優秀論文獎”評選結果， 由84位權威專家組成的評委會，從通過參評資格審查的603篇中文論文、112篇英文論文中評選出的60篇代表我國食品科技研究水平的研究論文，分獲一、二、三等獎。
本次會議上，中美兩大食品科技學會還將首次以聯合的方式，向兩國政府部門提出“加大食品安全公眾科普，推進食品安全教育”的建議書。
大會期間，40余位中國食品科技學會青年委員會優秀的青年專家、企業家在紹興舉辦了2007年度中國食品科技青年創新論壇; 中美兩國食品科技學會共同主辦了研究生論壇。
